تعد المملكة العربية السعودية من أكثر دول العالم زراعة وإنتاجاً واستهلاكاً للتمور، ولأهمية هذا المنتج الحيوي قدمت الدولة رعاها الله الدعم والاهتمام لمزارعي النخيل إدراكا منها بأهمية منتج التمور، كما قامت بسنّّ القوانين وإيجاد التنظيمات والإجراءات التي تسهم في المحافظة على أشجار النخيل وسلامتها, وتساعد على رفع وتحسين كفاءة إنتاجها من التمور وفق مواصفات قياسية تعنى بصحة الإنسان.
وقد ارتبطت “النخلة” على مر الزمن بخيراتها الغذائية وظلالها الوارفة لعصور ولأجيال متلاحقة، وحظيت بعناية زُُراعها والمجتمعات كونها تنتج ثمرة ذات قيمة غذائية عالية، باتت غذاء أساسياً لا يكاد يخلو بيت منه.
تستخدم التمور كغذاء للإنسان حيث تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية مثل السكر والأحماض والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها من الفوائد، كما تقوم بدور وقائي لاحتوائها على فينولات ومضادات الأكسدة.
نسبة السكريات في أصناف التمور في المملكة العربية السعودية
