تعتبر تمور صنف الخستاوي من أصناف التمور العراقية المهمة و التي اعتاد الناس على استهلاكها بصور متعددة خصوصا في فصل الشتاء وذلك لنوعيتها ونكهتها الجيدة ولونها البني الغامق وتعتبر تمور الخستاوي من التمور الطرية و التي تخزن لمدد طويلة وبعبوات مختلفة الشكل و النوع المكبوس منها وغير المكبوس وكذلك يدخل في صناعات مختلفة كالمعجنات و الحلويات و المدقوقة وأحيانا تخلط مع المكسرات و البهارات وهناك مثل عراقي يقول :
” بغداد مبنية بتمر فلش وكل خستاوي “
والصنف خستاوي لحقه الضرر خلال الفترة الماضية حالة حال الأصناف الأخرى .
مزايا التمور :
- أن تمور الخستاوي ذات نوعية جيدة جدا ً .
- نكهة تمور الخستاوي نكهة جميلة و ذات مذاق جميل و حلو الطعم .
- حبة تمر الخستاوي براقة .
- لون جمري الخستاوي أخضر اللون .
- لون ثمرة الخلال ( بسر ) أصفر اللون إلى مشمشي .
- طعم الخلال الخستاوي عفصي الطعم لا يلبث أن يختفي في مرحلة الرطب .
- شكل الثمرة بيضوي مستطيل .
- لون ثمرة التمر أحمر مسمر .
- قشرة الثمرة متوسطة السمك .
- نتيجة إختلاف الحرارة من عملية الجني إلى المخزن يسبب أنفصال القشرة عن اللب في بعض مناطق الثمرة .
- الثمرة قليلة الألياف .
- تعتبر تمور الخستاوي من التمور الطرية .
- سهلة التعبئة و الخزن .
- يستهلك كرطب و تمر .
- عبوة 1 كيلو غرام تضم من 90 حبة تمر إلى 110 حبة .
مزايا نخلة الخستاوي :
- إنتاجية نخلة الخستاوي قليلة مقارنة بالأصناف الأخرى .
- يعتبر من الأصناف الرئيسية في العراق .
- يعتبر الصنف خستاوي من تمور المنطقة الوسطى و الجنوبية .
- الجذع مفرد و متوسط الضخامة .
- السعف أخضر و قليل الانحناء .
- أعقاب السعف خضراء مصفرة ببقع كستنائية مختلفة .
- الخوص الحديث منتصب و القديم متدلي .
- لون العرجون أصفر مخضر إلى برتقالي .
- إنتاجية نخلة الخستاوي تتراوح من 100 إلى 140 كيلو غرام .
- نخلة الخستاوي تتحمل الصقيع .
- تتحمل الملوحة .
- تتحمل الرطوبة .
- موعد النضج متوسط .
القيمة الغذائية :
- سكر مختزل 81 %
- سكروز صفر
- سكريات كلية 81 %
- مواد صلبة ذائبة كلياً 84 %
- و محتواها من العناصر ملغم / 100 غرام وزن جاف :
- K 680
- Na 35
- Ca 71
- Mg 72
- P 68
- Fe 2.9
- Cu 0.2
- S 54
- Mn 3.5
- Cl 29
الدكتور حسن خالد العگيدي
date-palm-in-the-history-of-iraq
846.24 كيلوبايت
