يعتبر الصنف الجبجاب من أصناف التمور العراقية والمنتشرة في المنطقة الوسطى و الجنوبية ولهذا الصنف دور كبير في سوق الهند وباكستان لأن له صفه مقدسة ويؤكل في المناسبات الدينية والأعراس .
وكان العراق يحتل المرتبة الأولى في تصدير هذا النوع من التمور ولكن في الفترة الأخيرة نزلت إلى السوق دول أخرى وأهمها إيران و الخليج العربي .
مزايا الجبجاب :
وكان العراق يحتل المرتبة الأولى في تصدير هذا النوع من التمور ولكن في الفترة الأخيرة نزلت إلى السوق دول أخرى وأهمها إيران و الخليج العربي .
مزايا الجبجاب :- في مرحلة الخلال يفقد كافة المواد القابضة .
- يتميز بقابلية خزن لفترة طويلة .
- يمكن طبخ هذا هذا النوع من الخلال ( البسر ).
- سهولة طحن الخلال ( البسر ) المطبوخ بعد تجفيفة .
- يدخل في كثير من الصناعات الغذائية المختلفة .
- التاننينات تبدءا بالتحول من الصورة الذائبة إلى الصورة الغير ذائبة لذالك يختفي الطعم القابض .
- ثمار الجبجاب في مرحلة ألجمري خضراء اللون .
- ثمار الجبجاب في مرحلة الخلال صفراء اللون .
- ثمار الجبجاب في مرحلة التمر أحمر مسمر .
- قشرة الثمار غليظة وسميكة تتجعد مع لحم التمرة .
- مذاق الثمرة في أول مرحلة الخلال عفصية الطعم .
- الثمرة كثير الياف 0.
- الكيلو غرام الواحد يضم 120 تمرة كبيرة الحجم .
- الكيلو غرام الواحد منه يضم 150 ثمرة متوسطة الحجم .
- وزن التمرة 7.5 إلى 9 غرام .
- نسبة النواة 7 % .
- ثماره تستهلك في مرحلة الخلال لإنتاج الخلال المطبوخ .
مزايا نخلة الجبجاب :
- النخلة مستقيمة وارتفاعها يتعدى 30 متر .
- النخلة ذات جذع متين و متوسط الحجم .
- لون السعف أخضر .
- لون العرجون أصفر برتقالي .
- كثيرة الأشواك .
- معدل عدد القطوف 12 فما فوق للنخلة البالغة .
- تتحمل الملوحة .
- تتحمل الجفاف .
- تتحمل الصقيع .
القيمة الغذائية :
الدكتور حسن خالد العگيدي
date-palm-in-the-history-of-iraq
846.24 كيلوبايت
