تعتبر تمور الساير من التمور العراقية النصف جافة وذات الأهمية التجارية لمزايا هذا الصنف من حيث المذاق ألذيذ والمريح و الحلاوة المميزة إضافة إلى قوامها العلكي و الذي يزيد من جمال طعمها الذي أشاع السرور لكل من يتناولها وتشير الاحصائيات الاخيرة الى تخلف هذا الصنف حالينا في العراق حيث تراجعت هذه الكميات المنتجه منه من 153.500 الف طن الى 31.780 الف طن وهذا ما تشير اليه الاحصائيات عام 1983 وعام 2006 والفرق كبير جدا ً ومخيف لما يتمتع به هذا الصنف من مزايا تجارية مهمة .
حيث بدأت اكثر الدول المجاورة للعراق بأنتاج هذ الصنف خصوصا ً دول الخيج وإيران وأميركا .لذا يحتاج هذا الصنف الى وقفة مراجهة حقيقية لمعرفة اسباب هذا التراجع إذا علمنا ان مزايا هذا الصنف هي :
- تعتبر تمور الساير من الاصناف المبكرة و المتوسطة التبكير و النضج .
- تعتبر تمور الساير من تمور البصرة الشهيرة .
- تستهلك تمور الساير رطبا ً وتمرا ً بسبب نوعيتها الجيدة .
- لون الخلال أصفر مع حمرة خفيفة قرب القمع مع قمع بارز على سطح الثمرة .
- مذاق التمر في مرحلة الخلال حلو مع لذاعة بسبب المواد القابضة .
- حبة التمر ذات شكل متطاول وذات لون بني غامق الى بني محمر مع سمرة ( كستنائي ) .
- لون الرطب كهرماني الون وذا طعم مميز لاختفاء الطعم القابض في الجزء الطري .
- لون تمر الساير فاتح اللون عندما يكون طازجا واثناء الخزن لفترات طويلة يصبح بني داكن .
- الأدكنان في اللون اثناء الخزن سببه أكسدة البولي فينولات .
- معدل وزن تمرة الساير هي 9.2 الى 10 غرام ويضم الباوند الواحد منه بحدود 70 حبة تمر إلى 75 حبة .
- نسبة البذور إلى التمرة 8 إلى 8.5% .
- لحم التمرة متوسط السمك وذو قوام لين .
- لتمرة الساير نكهة خاصة و مميزة .
- التمرة قليلة الألياف .
- قشرة التمرة سميكة نوعا ً باللب .
- فترة صلاحية الصنف ساير عند درجة حرارة 25 cْ / 18 شهر .
- نخب اول 178 حبة / كغم
- نخب ثاني 198 حبة / كغم
- نخب ثالث 1 كغم = 248 حبة
مزايا شجرة الساير:
- تتميز نخلة الساير بالسعف الاخضر الناصع و المتوسط الانحناء .
- جذع النخلة متوسط الغلظ .
- تعتبر شجرة الساير من الأصناف المبكرة النضج .
- تعتبر شجرة الساير من الأصناف المبكرة التزهير إلى متوسطة .
- تتميز نخلة الساير بكثافة رأس النخلة و السعف مرتب بأدوار .
- تتميز نخلة الساير بكونها مسطحة تقريبا ً .
- اعقاب السعف الأخضر متوسطة الغلاضة .
- اعقاب السعف القديم ذات لون كستنائي .
- العرجون اصفر إلى برتقالي اللون وذا طول متوسط ونحيف .
- معدل انتاجية النخلة 80 الى 10 كلغم .
- نخلة الساير تتحمل الملوحة لحدا ً ما .
- نخلة الساير تتحمل الجفاف .
- نخلة الساير تتحمل البرودة لحد ما .
القيمة الغذائية لتمر الساير :
القيم الغذائية :
- بوتاسيوم 657 ملغم / 100 غم وزن جاف
- صوديوم 38 ملغم
- كالسيوم 97 ملغم
- مغنيسيوم 79 ملغم
- فسفور 63 ملغم
- حديد 3.1 ملغم
- نحاس 0.2 ملغم
- منغنيز 4.5 ملغم
تحتاج نخلة الساير العراقية الأهتمام الكامل في المجالات التالية :
- دراسة احتياجاتها المائية من حيث الكمية و النوعية .
- تحتاج نخلة الساير إلى دراسات في التغذية من حيث السماد البلدي و المعدني .
- دراسات في عملية الخف .
- دراسات في التحسين الوراثي لهذا الصنف .
ونأمل من المؤسسات العلمية الأكاديمية منها و البحثية بتطوير هذا الصنف من حيث الحجم و الشكل والكم .
الدكتور حسن خالد العگيدي