قم بتصفح الأرشيف العلمي للنخيل والتمور وتوثيق الأحداث والأخبار والإنجازات التي يقوم بها المختصون والهواة والعاملون في هذا المجال من خلال تطبيق الشبكة العراقية لنخلة التمر المتوفر على نظامي iOS و Android.

أصناف التمور

صنف الجبجاب

يعتبر الصنف الجبجاب من أصناف التمور العراقية والمنتشرة في المنطقة الوسطى و الجنوبية ولهذا الصنف دور كبير في سوق الهند وباكستان لأن له صفه مقدسة ويؤكل في المناسبات الدينية والأعراس .
وكان العراق يحتل المرتبة الأولى في تصدير هذا النوع من التمور ولكن في الفترة الأخيرة نزلت إلى السوق دول أخرى وأهمها إيران و الخليج العربي .مزايا الجبجاب :

  1. في مرحلة الخلال يفقد كافة المواد القابضة .
  2. يتميز بقابلية خزن لفترة طويلة .
  3. يمكن طبخ هذا هذا النوع من الخلال ( البسر ).
  4. سهولة طحن الخلال ( البسر ) المطبوخ بعد تجفيفة .
  5. يدخل في كثير من الصناعات الغذائية المختلفة .
  6. التاننينات تبدءا بالتحول من الصورة الذائبة إلى الصورة الغير ذائبة لذالك يختفي الطعم القابض .
  7. ثمار الجبجاب في مرحلة ألجمري خضراء اللون .
  8. ثمار الجبجاب في مرحلة الخلال صفراء اللون .
  9. ثمار الجبجاب في مرحلة التمر أحمر مسمر .
  10. قشرة الثمار غليظة وسميكة تتجعد مع لحم التمرة .
  11. مذاق الثمرة في أول مرحلة الخلال عفصية الطعم .
  12. الثمرة كثير الياف 0.
  13. الكيلو غرام الواحد يضم 120 تمرة كبيرة الحجم .
  14. الكيلو غرام الواحد منه يضم 150 ثمرة متوسطة الحجم .
  15. وزن التمرة 7.5 إلى 9 غرام .
  16. نسبة النواة 7 % .
  17. ثماره تستهلك في مرحلة الخلال لإنتاج الخلال المطبوخ .

مزايا نخلة الجبجاب :

  1. النخلة مستقيمة وارتفاعها يتعدى 30 متر .
  2. النخلة ذات جذع متين و متوسط الحجم .
  3. لون السعف أخضر .
  4. لون العرجون أصفر برتقالي .
  5. كثيرة الأشواك .
  6. معدل عدد القطوف 12 فما فوق للنخلة البالغة .
  7. تتحمل الملوحة .
  8. تتحمل الجفاف .
  9. تتحمل الصقيع .

القيمة الغذائية :

الدكتور حسن خالد العگيدي

Icon

date-palm-in-the-history-of-iraq

846.24 كيلوبايت
تحميل المرفق
846.24 كيلوبايت

القائمة البريدية

إشترك في القائمة البريدية ليصلك كل جديد

اظهر المزيد

الشبكة العراقية لنخلة التمر

الشبكة العراقية لنخلة التمر عمل تطوعي غير ربحي انشأ كصدقة جارية عام 2007 ليجمع أرشيف النخيل العراقي والعربي ويوثق الأحداث والإنجازات التي يقوم بها ذوي الاختصاص في هذا المجال، يحوي الموقع اكثر من 3000 ملفاً.